Maslina (Olea europaea)

[Henoh]

Kod mene se do sada pokazala najboljom Oblica koja je preživjela dvije zime uz jača izmrzavanja, ali ne do zemlje.

[Diver]

...evo jučer, završio frezanje oko ulika, cvijetaju na veliko i cvjet opada i sad bi se trebao formirati plod (lokacija Pula) 

[Diver]

...a samo kad se prisjetim ovih slika 





...trnci me odmah prođu

[Diver]

..upravo se vratio iz Savičente, od jutra kupim kamenje oko ulika i frezam mlade ulike, one posađene 2009 i koje je zima prošla nikakve znakove života (izgleda da će na jesen van zemlje) a one zasađene 2010 izvrsne, pune cvijeta i rodit će ove godine...





 

[Diver]

...danas, 29.06.2010. sam obišao mladi maslinik u Svetvinčentu a stanje je slijedeće:



Od ukupno 36 maslina zasađenih u travnju 2009. zima i niske temperature su "srezale" sve posađene ulike a danas sam pronašao da na 13 komada probijaju izbojci iz korjena, u postocima ispada da se za sada revitaliziralo cca 36,1 % nasada, a po sortama to izgleda...



Lecino zasađeno 31 kom.    niknulo iz korjena 12 kom.   38,7 %
Pendolino zasađeno 4 kom.  niknulo iz korjena 0 kom.      0,0 %
Rosignola zasađeno 1 kom.  niknula iz korjena 1 kom.      1,0 %

[Diver]

Evo, nakon dužeg vremena da ponovo malo pokrenemo temu... 

Imam jedno pitanje za znalce. Zanima me sorta maslina koja se nalazi u Autocampu MASLENICA u Rabcu, gdje su i hoteli.?

To su stari nasadi a nešto sam načuo da bi mogla biti stara sorta Plominka, koje je bilo na području od Plomina, preko Vozilići Labina i Rabca...

Nabavio sam tri sadnice "od coka" 

[Henoh]

Oblica, stanje 29. 9. 2010. Prvu godinu dosta dobila od mraza, kora joj popucala sa sjeverne strane od kuda se spuštao hladniji zrak. Prošlu zimu stavio sam oko nje dosta lišća u krumpirovoj vreći i pokazalo se kao bolje rješenje jer je bilo punje manje štete iako je zima bila puno oštrija. Imao sam i po primjerak sorte Leccino i Ascolana tenera koje su se obnovile iz osnove stabla, ali sam ih odlučio izvaditi jer nisam bio zadovoljan brzinom obnove. Mislio sam još probati s nekim istarskim autohtonim sortama ili kupiti u nekom trenutku maslinu koja ima dosta debla, vjerojatno neku od istarskih sorti. Takve masline za dekorativne svrhe imaju šanse u Zagrebu i okolici. vidio sam na nekoliko mjesta da takva stabla koja imaju dosta drvenaste mase dobro prezimljuju čak i u posudama.

[branimir]

Predložio bih da svoju obrezuješ da se razgrana i bude niska.
Nespretno ti je zaštititi maslinu koja ide u vis a obrezivanjem se i zadebljava deblo.
Tako ćeš je lakše štititi a i stablasti dio će se na taj način debljati.
Samo pustiš da jedna malo jača grana bude dominantna i uvijek viša od ostalih ali da je ove prate. (skračuješ gornje dijelove)
I tu najvišu odrežeš ali bez da je manje prestignu.
Kad ti maslina naraste postepeno joj svake godine tamaniš niže grane. (Nikad više od 30% krošnje godišnje)

[satarash]

Stari mi ima masline koje su prosle trogodisnju vegetaciju. Malo su rodile pa bi plod ukiselio odnosno stavio u tegle. Molio bih recept ako netko ima. Hvala

[Diver]

Da vidimo 

Tko će prvi pobrati masline... 

[trava]

Masline se mogu prirediti na ovaj način:
Potpuno zrele masline(po mogućnosti malo već namreškane)stave se u 10% otopinu soli ,povremeno svakih par dana se protresu i nakon otprilike dva mjeseca masline su odgorčene,nakon toga stave se u 5% otopinu soli u koju se može dodati i vinske kvasine i malo bilog luka(češnjaka)

[satarash]

hvala na odgovoru, samo kada to sve napravimo da li trebamo jos pasterilizirati ako cemo puniti tegle... Sto Vi maslinari inace cinite sa svojim maslinama, sve u ulje ili dio konzervirate. Sto se vise isplati?

[Diver]

...imam jedno drvo Ascolana tenera (sorta koja se može kiseliti, a može i u ulje). Lani sam sačekao da sve masline pocrne, pobrao sam ih oprao, osušio i postavio u tegle pomejšane sa krupnom morskom soli. Svakih par dana sam iscjedio vodu koju je sol izvukao iz masline i ponovo pomješao tako da budu masline kompletno u soli.

   Nakon nekog vremena (neznam koliko točno dana) masline sam oprao od soli položio u tegle i zalio s maslinovim uljem (moglo se i sa običnim) te dodao dva lista lovorova lista, grančicu ružmarina.

Spremam se za berbu maslina u Petak 15.10.2010. 

[Veruda]

Spremam se za berbu maslina u Petak 15.10.2010. 

Ja ću još malo isto, za destak dana 

[satarash]

Da li je netko radio po ovom receptu
Ako je, da li zna gdje se moze nabaviti natrijev hidroksid(NaOH). Malo sam se raspitivao po apotekama, ali toga nigdje nema:
slijedi recept...
1) Staviti masline u plastičnu posudu i preliti ih dva postotnim natrijevim hidroksidom (kupiti u apoteci!) da budu potopljene
- na jednu litru vode 2 dkg NaOH!
- u toj otopini dva dana držati crne masline a tri dana zelene
2) Nakon toga ih procijediti, isprati i preliti čistom vodom. Tako svaki dan 5-6 dana mjenjati vodu (otprilike svaki dan u isto vrijeme) dok ne postane čista.
3) Skuhati 8-9 % salamuru (1l vode 8-9dkg soli zakuhati i pustiti da se skroz ohladi) i u njoj/držati masline 5-6 dana.
4) Stavljati u teglice i preliti sa salamurom (novom) ili sa maslinovim uljem.